viernes, 8 de febrero de 2013

CANELONES DE POLLO, SETAS Y FOIE EN THERMOMIX


Quien no se rinde ante unos buenos canelones? Yo si, pero eso es como todo, para gustos colores.
Hoy os pongo unos canelones que vi en la revista Thermomix , nº 36, correspondiente al mes de Octubre de 2012. Ya los he hecho en varias ocasiones y siempre digo lo mismo, deliciosos.
Yo utilizo canelones en tubo, si, si, en tubo, ya hechos y solo tengo que poner el relleno en una manga pastelera y rellenar. No es engorroso y cunde una barbaridad el hacerlos así.


CANELONES DE SETAS Y FOIE







INGREDIENTES:
(para 20-24 canelones)

Relleno:
50 gr de aceite OVE
150 de cebolla en gajos ( yo la corto en cuatro cuartos y la troceo 3 seg/vel 4)
1 diente de ajo
600 gr de contramuslos sin piel ni huesos. Tambien se puede usar pechuga
1 hoja de laurel
1 tomate natural troceado
150 ge de setas variadas de temporada o 15 gr de las deshidratadas
35 gr de coñac
50 gr de foie de pato.

ELABORACIÓN:

1- Vierte el aceite en el vaso y programa 3 min/Varoma/vel 1
2- Añade la cebolla cortada en cuartos y el ajo y trocear 3 seg/vel 4 y sofreír 5 min/Varoma/vel 1
3- Incorpora los trozos de pollo, el laurel y el tomate. Programar 7 min/Varoma/vel 1.
4- Añadir las setas y el coñac y programar 15 min/100º/vel 1.
5- Retira la hoja de laurel, incorpora el foie y trocee 10 seg/vel 4. Si le gusta más triturado programe unos segundos mas.
6- Retira del vaso y rellena los canelones como tengas por costumbre. En mi caso son los que os he comentado antes.

Yo compro los canelones ya en tubo en Carrefour, de la misma marca, pero también podéis encontrarlos de la marca DeCecco


4 comentarios:

  1. ummmmmmmmmmm,que pintaza!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  2. Estos canelones tienen una pinta...nos encanta la pasta en todas sus versiones. Besos

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

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  3. Que buenísima idea lo de los tubos para los canelones, pero ¿donde se encuentran? ¿En Mercadona o Consum? ¿En El Corte Ingles?...

    Dímelo porfi que me va a ser de muchas ayuda.

    Gracias

    Carmen

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  4. Los tubos de los canelones los encontraras en Carrefour, o bien de la misma marca carrefour o de la marca Dececco, esta más caros pero buenos también. En Lild, cuando hacen la semana de Italia también los encuentras.Son comoíisimos de rellenar. Saludos

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