CANELONES DE POLLO, SETAS Y FOIE EN THERMOMIX

Quien no se rinde ante unos buenos canelones? Yo si, pero eso es como todo, para gustos colores.

Hoy os pongo unos canelones que vi en la revista Thermomix , nº 36, correspondiente al mes de Octubre de 2012. Ya los he hecho en varias ocasiones y siempre digo lo mismo, deliciosos.

Yo utilizo canelones en tubo, si, si, en tubo, ya hechos y solo tengo que poner el relleno en una manga pastelera y rellenar. No es engorroso y cunde una barbaridad el hacerlos así.

CANELONES DE SETAS Y FOIE

INGREDIENTES:
(para 20-24 canelones)

Relleno:
50 gr de aceite OVE
150 de cebolla en gajos ( yo la corto en cuatro cuartos y la troceo 3 seg/vel 4)
1 diente de ajo
600 gr de contramuslos sin piel ni huesos. Tambien se puede usar pechuga
1 hoja de laurel
1 tomate natural troceado
150 ge de setas variadas de temporada o 15 gr de las deshidratadas
35 gr de coñac
50 gr de foie de pato.

ELABORACIÓN:

1- Vierte el aceite en el vaso y programa 3 min/Varoma/vel 1
2- Añade la cebolla cortada en cuartos y el ajo y trocear 3 seg/vel 4 y sofreír 5 min/Varoma/vel 1
3- Incorpora los trozos de pollo, el laurel y el tomate. Programar 7 min/Varoma/vel 1.
4- Añadir las setas y el coñac y programar 15 min/100º/vel 1.
5- Retira la hoja de laurel, incorpora el foie y trocee 10 seg/vel 4. Si le gusta más triturado programe unos segundos mas.
6- Retira del vaso y rellena los canelones como tengas por costumbre. En mi caso son los que os he comentado antes.

Yo compro los canelones ya en tubo en Carrefour, de la misma marca, pero también podéis encontrarlos de la marca DeCecco