ENSALADA TEMPLADA CON POLLO, UVAS Y PASAS. THERMOMIX 31 Y TM5

Como empezamos la época de querer hacer comidas más ligeritas, aquí os traigo esta ensalada templada de pollo que a mi me encanta.

Para hacer esta receta en la TM5 solo hay que cambiar lo siguiente:

Donde ponga temperatura Varoma, poner 120º

INGREDIENTES 

8 ración/es

• 60 gramos aceite de oliva virgen extra
• 1-2 dientes de ajo
• 125 gramos de uvas negras
• 2-3 filetes de contramuslo de pollo sin piel en tiras, (300-350 g)
• sal
• pimienta molida
• 30-40 gramos de caramelo líquido
• 50 gramos de pasas sin semillas
• 20 gramos de vinagre de manzana
• 325 gramos de hojas variadas de ensalada
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostado

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso el aceite y el ajo y trocee 5 seg/vel 5 y a continuación, sofría 6 min/varoma/velocidad cuchara.

2. Mientras tanto, parta las uvas por la mitad y quiteles las semillas. Reserve.

3. Añada el pollo, sal, la pimienta al gusto, el caramelo, las pasas y el vinagre. Programe 7 min/varoma//velocidad cuchara sin poner el cubilete para favorecer la evaporación.

4. Ponga las hojas variadas de ensalada en una fuente de servir y vierta encima el contenido del vaso. Distribuya las uvas, espolvoree con las semillas de sésamo y sirva inmediatamente.