PATATAS RELLENAS DE SETAS (PASO A PASO)

Me encanto esta forma de prepararlas, fácil, limpia y comodisima.

Esta vez las hice con una salsa de queso Gorgonzola y queso fresco, pero podéis hacerlas con cualquier otra o simplemente sin salsa, para que sea mas Light

Pelar las patatas, aunque también podéis hacerlas con piel

Partirlas por la mitad y poner en el varoma. Programar 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 1


Cuando ya estén las patatas, enjuagar el vaso y añadir el puerro cortado en rodajas y los dos dientes de ajo. Trocear 5-6 segundos velocidad 5. Añadir los 30 gr de aceite y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

Añadir los 250 gr de variado de setas descongeladas y programar, 10 minutos, temperatura varoma, G.I, velocidad cuchara.

Reservar en un recipiente para rellenar seguidamente las patatas.

Mientras se hacia el relleno, he ido vaciando las patatas con una cucharilla

Una vez vaciadas las patatas, procedemos a rellenarlas

Sin lavar el vaso prepararemos la salsa a elección, en mi caso ha sido salsa de queso gorgonzola. Añadiremos todos los ingredientes en el vaso y programaremos, 7 minutos, 90º, velocidad 3

Napar las patatas con la salsa de quesos, espolvorear tomillo molido por encima y poner a gratinar en el horno.

Queda así

Y aquí, ya emplatado con una guarnición de ensalada

Os pongo esta foto para que veáis como es el corte, estaban deliciosas

INGREDIENTES:

4 patatas

1 puerro grande 0 1 cebolla (del puerro solo lo blanco)

250 gr de setas varias (en mi caso eran congeladas)

1000 gr de agua

2 dientes de ajo

30 gr de aceite

sal, pimienta y tomillo

PARA LA SALSA:

1 Quesito fresco (de los pequeños + - 55 gr)

50 gr queso gorgonzola

200 gr de nata para cocinar

1 huevo.

¡¡¡Buen provecho!!!