CONCENTRADO DE VERDURAS CASERO

Esta es una forma sana de añadir sustancia a nuestras comidas diarias!!
Es un concentrado de verduras casero, como el que habitualmente compramos en el super, pero natural como la vida misma, caserito caserito.





Ingredientes:
2 zanahorias
1 nabo blanco y 1 amarillo
1 chirivía
2 ramas de apio (las hojas)
4 o 5 ramas de perejil (las hojas)
2 puerros
1 cebolla
1/2 pimiento roja y medio verde
1 manojito de judía verde
2 dientes de ajo
250 gr. de sal gorda
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
Elaboración:
Pelar y limpiar las verduras, cortarlas a trozos y meterlas en el vaso de la Thermomix.
Picarlas a velocidad 7-10.
Añadir la sal y el aceite de oliva y programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Volver a picar a velocidad 7-10 durante unos 30 segundos.
Guardarlo en un frasco y una vez frío refrigerar.
Como lleva tanta sal, eso hace de conservante y dura meses.
Una cucharada sopera de este puré vegetal equivale a una pastilla de caldo de las que compramos en la tienda.

Comentarios

  1. Je, je yo también lo he hecho pero el mío me ha salido naranja, la verdad es que a lo que se le pone le da un sabor buenísimo.
    Un beso guapetona

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  2. A mi me sorprendió gratamente este concentrado. Lo puse en un arroz y salió estupendo. Además es una garantía saber que lo has hecho tu misma.
    Besotes guapa!!!

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  3. Muy interesante. Lo haré y veremos como me sale.
    Besotes

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