PASTEL DE PUERROS Y CALABACIN EN THERMOMIX

Esta es una sencilla receta que Ana (menorcana en el foro de mundorecetas) puso un día en el foro en el cual estoy.

Es un receta estupenda para estos calores, que bien presentada, hace las delicias de cualquier mesa y queda estupenda.

PASTEL DE PUERROS Y CALABACIN

INGREDIENTES

3 Puerros

½ kilo de calabacín

1 tomate maduro

100 ml. de aceite

200 ml. de nata líquida

3 huevos

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Poner en la thermomix los puerros y picar a velocidad 5, unos 3 segundos. Sacar y reservar. Poner los calabacines a trozos y picar a velocidad 5, 3 segundos. Sacar y reservar.

Y lo mismo con el tomate.

Poner en el vaso el aceite y calentar 1 min. Varoma, vel. 2

Añadir los puerros y programar 10 min. Varoma, Vel. 2

Poner con los puerros el calabacín y el tomate y volver a programar 20 min. Varoma, vel. 2.

Una vez ha terminado, poner las verduras dentro del cesto de la th.

Para quitar la posible agua que haya soltado el calabacín.

Batir los huevos junto con la nata, juntar con las verduras, ya escurridas, y salpimentar.

Untar un molde, con mantequilla y verter la mezcla dentro y tapar bien con papel de aluminio y colocar el molde dentro del varoma.

Poner un litro de agua en la th. y programar 7 min. Varoma, vel. 2

Colocar el varoma y volver a programar 45 min. Varoma, vel. 2

Poner encima del molde papel de cocina (para recoger las gotitas del vapor. Comprobar que está bien cuajado.

Dejar enfriar un poco y servir.

Se puede acompañar con una salsa tártara, de tomate, mayonesa con atún…

Frío, también esta muy rico…

Aquí el enlace al estupendo blog de Ana http://menorcana.blogspot.com/