Suscribirse@

martes, 3 de mayo de 2016

POLLO EN ESCABECHE EN THERMOMIX

Este pollo en escabeche es una delicia. La recta me la dijo una compañera y ya siempre la hago así.
Sencilla, fácil y resultona. 




Ingredientes:

6 entremuslos con hueso 
2 hojas de laurel
2 cebollas grandes tiernas cortada en gajos grandes
1 zanahoria grande o 2 medianas cortada a rebanadas
2 medida de aceite (100 gr)
1 medida de vino
1 medida de vinagre
1 medida de caldo (yo lo hice poniendo el concentrado que hago en la Thermomix)
Pimienta en grano
sal

Preparación:

Poner la mariposa en el vaso de la Thermomix. Añadir los contramuslos y seguidamente el resto de ingredientes.
Programas 35 minutos/120º/Giro inverso/Velocidad cuchara (en la Thermomix31 sería 35 minutos/Varoma/Giro inverso/Velocidad cuchara).

El tiempo también depende de los grandes que sean los contramuslos, asi que si veis que queda corto le ponéis 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Nota: en tiempo de alcachofas, en los ultimos 10 minutos pongo 2 o 3 partidas por la mitad.





1 comentario:

  1. Los escabeches son una manera de comer diferente la carne o pescado, a mí personalmente me gusta, aunque no lo hago mucho. Buena receta!! Bss.

    ResponderEliminar