TARTA DE TRES CHOCOLATES

Antes de irme mañana a mi viaje a NY quiero dejaros la Tarta Tres Chocolates que he hecho para mi cuñado Luis, ya que hoy es su cumpleaños.

Much@s de vosotr@s ya la conocéis, pero no obstante os pongo la receta. Es una tarta fácil y rápida y desde luego para mi, queda muy vistosa.

Ingredientes:

150 g de chocolate negro

150 g de chocolate con leche
150 g de chocolate blanco
150 g de azúcar
750 gr. de nata
750 gr. de leche
3 sobres de cuajada
1 paquete de galletas María
70 gr. de mantequilla
100 gr de chocolate negro para fundir (este es para las hojas)

Para la base:

Se trituran las galletas (un pqte. Marias) con tres pulsaciones de turbo y 30 seg. a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada 70 g. y se mezcla 5 minutos a 70º, velocidad 3. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el congelador para que se endurezca.

Elaboración de la Tarta:

Se pone en el vaso de la Thermomix el chocolate negro (rallar el chocolate negro a velocidad 5-7-10 unos segundos, así luego no vibrará tanto la th) 75 gr. de azúcar, 250 gr. de leche, 250 gr. de nata y un sobre de cuajada, se programa 7 minutos, 90º, velocidad 5.

Se vuelca sobre la base de galleta (que previamente habremos rallado suavemente con un tenedor para que cuando solidifique el chocolate se agarre bien y no se desprenda al cortar) pero pasando la mezcla del vaso a un cucharón de los de servir sopa y de ahí voy vertiendo con cuidado sobre la base de galleta.

Sin lavar el vaso de la Thermomix, se pone el chocolate con leche,  50 gr. de azúcar, 250 gr. de leche, 250 gr. de nata y un sobre de cuajada y programar todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. Una vez terminado lo echaremos por encima del chocolate negro. Previamente, con un tenedor, rallamos con suavidad la superficie del chocolate negro antes de echar la segunda mezcla, así evitamos que al cortar la tarta se separen las capas. Haremos lo mismo con la base del chocolate con leche antes de volcar sobre el, el chocolate blanco.

Lavamos bien el vaso, echamos el chocolate blanco trodeadito, esta vez sin azúcar, 250 gr de nata, 250 gr de leche y un sobre de cuajada, 7 minutos, 90º, vel. 5, rallamos de nuevo la superficie y vertemos con suavidad la mezcla sobre la tarta.

Dejamos la tarta sin moverla un buen rato para que enfríe y vaya cuajando, luego la pasamos a la nevera hasta el día siguiente.

FORMA DE HACER LAS HOJAS (esto lo copie del blog de Auro)

Se cogen, hojas sanas (estas son de mi jardín….de bouganvilla, del limonero y del arbusto llamado mundo que sale en la foto de la tarta) las lavas…las secas bien…fundes chocolate…(todas las que ves están hechas con 100 gr. de chocolate negro) en el microondas…y con una brocha…pintas el dorso (donde están los nervios) de la hoja…las vas poniendo en una bandeja y la metes en el frigo…tras 1 h. la sacas y le vuelves a dar otra pasadita…y al frigo de nuevo…1 h. o mas, después quitas la hoja…y finito….es muy fácil y quedan preciosas

Parece largo el proceso, pero en absoluto lo es. Os animo a que la hagáis!!!!¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡FELIZ DÍA DE PASCUA!!!!!!!!!!!!