BIZCOCHO DE MANZANA Y ALMENDRA EN THERMOMIX

Bizcocho rápido y jugoso.

Estupendo para las meriendas de los niños y también de los mayores.

INGREDIENTES:


- 3 huevos
- 150 gr de azúcar
- 1brick de nata ligera
- 100 gr de aceite de girasol
- 130gr de harina
- 85 gr de almendra molida
- un pellizco de sal
- 1 sobre de levadura
- 1 manzana pelada en laminas
Elaboración:

Lo primero precalentamos el horno, calor arriba y abajo a 180 º y acto seguido comenzamos con la preparación de los ingredientes. Yo en mi horno lo he cocido a 170º calor arriba y abajo más aire.


Trituramos la almendra en velocidad 5-10 hasta molerna. Sacamos del vaso y la reservamos en un bol.
Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 3. Repetimos lo mismo, 2 minutos, velocidad 3, esta vez sin temperatura.

Agregamos el aceite y el el brick de nata y programamos 15 segundos, velocidad 3. Incorporamos la  almendra molida y 10, segundos a velocidad 3.
Incorporamos la harina, la sal y la levadura y mezclamos 20 segundos en velocidad 2 y 1/2. Al abrir el vaso terminamos de envolver la harina ayudados por la espátula.

Echamos la mezcla en el molde previamente engrasado con mantequilla y ligeramente enharinado. Introducimos los gajos de manzana en la masa y metemos al horno unos 30 minutos. (según hornos)


Este bizcocho se puede servir espolvoreando azúcar glass por encima y al cortarlo se verán los trozos de manzana.
Queda un bizcocho muy jugoso.